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餐饮自营模式怎么做

直营:“兴盛”中的探索在过去的那一段时间里,直营自营模式也曾盛行,让重庆的饮食品牌种类达到了空前的“兴盛”。由于直营的门槛较低,只要稍具一定经济实力的个人,均可涉足餐饮行

直营:“兴盛”中的探索

在过去的那一段时间里,直营自营模式也曾盛行,让重庆的饮食品牌种类达到了空前的“兴盛”。由于直营的门槛较低,只要稍具一定经济实力的个人,均可涉足餐饮行业,与此同时,企业规模小,品牌易管理,监控能力强,品质能得到有效保证等优势,也让当时的餐饮行业出现了不少的业内“精英”和特色美食。然而,随着行业的迅速发展和市民生活水平的提高,人力、财力投入大,资金风险高,—旦局部受挫,将影响全局;统一配货,承担库存风险,增加了经营压力;经营成本高,利润受到影响,不利于快速扩张等弊端日益显露,直营自营模式也日益成为我市迅速发展和满足市民多元化需求的绊脚石,更科学、更系统、更严密的自营经营模式也呼之欲出。

加盟:探索中寻变数

与重庆市场相比,成都餐饮市场则显得相对成熟,早在1997年以前,皇城老妈、谭鱼头等知名企业就已经走上加盟连锁的道路,并名享五湖四海。时值重庆直辖,餐饮行业如同注射了一支强心剂,企业家对餐饮行业的整体发展有了更为理性的思考,基本上所有的餐饮企业同时看准了连锁规模经营的大好形势,成功推行加盟连锁模式的企业如同雨后春笋一般,在我市遍地开花,该模式在我市的成功运行,也为日后享誉全国的本土知名企业,奠定了丰厚的原始积累。

联营:变数中求鼎盛

联营要求联营商与企业共担风险、共享利润。相对加盟经营的经营模式,联营对加盟商的资金实力要求更高一些。加盟连锁经营一般是企业收取加盟商一定的加盟费,再输出其品牌,这种模式对加盟商来说,它只作品牌与技术的一种输出,而不需要对加盟商投入经营资金,加盟商的店面硬件建设与推广费用全由加盟商负责。而联营,则是联营商不仅要输出品牌与技术,而且还要输出资金。这样,企业一方面有资金去维护公司的正常运作,另一方面,通过联营对联营商进行资金注入,助联营店高速发展。这样一来企业可以完全掌控终端,品牌形象也可达到高度统一。但金无赤金,每一次革新也都或多或少地暴露出了一些不如人意。联营的模式让企业投入过大,因此,要求企业具有一定的经济实力,此外,经营风险大也是困扰该模式的难题,因为管理面广,在操作市场时,稍有不慎,便会出现亏损的情况。这样,企业的责任更重,需通盘操作,才能避免出现亏损的经营风险。

方向:革新理念谋扩张

之所以采取连锁经营管理模式进行扩张和再生产,优势有三,一是集团性广告优势,投资少许的加盟费用,就能获得较大的广告效应。二是企业性的采购优势,餐饮行业需要一定量的物资物流,个人采购跟企业采购无法比拟,企业采购成本要低得多,进而减少物流中的损失。三是企业性成本优势,餐饮行业会面临很多困难,如与业主签合同,如因业主原因经营不能正常开展,以个人力量去请律师,将付出很大代价。但如果做知名企业的加盟店,企业有常年法律顾问,集团可以协助业主减少这种投资风险,让加盟店少操心,多赚钱。四是就企业而言,加盟连锁无形中给企业作了固定的形象广告,让企业的整体形象,更为完整地展示在消费者面前。

纵观两地饮食文化的传播过程,通过学习借鉴和自己的大胆尝试,两地餐饮行业在自营的征途上都有过建树和里程碑式的成绩。其中,直营、加盟连锁、联营三大自营管理模式,先后成为各大知名餐饮企业出奇制胜的法宝,为企业扩张、原始积累和经营管理奠定了扎实的基础。之所以有这么多种自营模式的存在,是因为随着企业的发展和壮大,原有模式对企业的再发展和扩大造成了阻碍作用。同时,暴露出来的缺陷和不足,也促使了自营管理模式的不断进步和自我完善,以更新的、更科学的经营管理模式,来满足不同规模和规格企业的健康发展。就目前而言,人力资源、采购物流、培训督导、法律环境、资金链等主要方面,制约了两地餐饮行业的快速发展。但值得欣慰的是,两地的餐饮行业都在以积极的态度应对市场需求,不断打破传统的自营模式和制约瓶颈,革新经营理念,广辟物流渠道,让两地的自营模式日趋完善,企业也越做越强。

哪位前辈,懂行的朋友请回答:加盟餐饮选择什么品牌餐饮加盟商比较...

按照网络搜索指数平均值从高到低,2018年1季度中国影响力排名前十的餐饮品牌依次为:星巴克,肯德基,麦当劳,海底捞,必胜客,华莱士,正新鸡排,呷哺呷哺,德克士,吉野家。

可以开一家动漫主题餐厅,如果是开一般的餐饮店,没有什么特色,竞争压力又大。

动漫行业是现在国内的朝阳行业,前景很好。

动漫主题餐厅主要针对年轻人,特别是80、90后的用户,他们喜欢个性,时尚的产品,更是是看动漫长大的,如果有一家餐厅,将动漫与餐饮相融合,那么就更能吸引用户。

动漫主题餐厅包含动漫汉堡、动漫饮品、动漫鸡排。

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餐饮自营模式怎么做

西式快餐店加盟什么品牌好?

相关项目:天天排队热卖特色餐饮加盟冰淇淋加盟加盟快餐加盟火爆招商冰淇淋加盟加盟火爆招商万元开店 “雨花”从1993年在深圳沙头角成立第一家餐厅以来,就赢得了深圳顾客的喜爱。

尤其是近几年,随着中国经济的良好发展,“雨花”也始终处于健康的成长态势之中。

仅仅十几年时间,“雨花”已经成为了深圳消费者所熟知的西式餐饮品牌,并即将从南至北在中国一些主要的经济城市和沿海城市落地生根。

到目前为止,“雨花”在中国拥有了30几家餐厅。

西式快餐店加盟好项目推荐:伯顿西餐厅 广东省东莞市伯顿饮食服务有限公司成立于一九九九年,是以发展西餐为主兼各国特色餐饮美食的饮食服务企业,“伯顿”为国家注册商标。

从一九九四年的第一间分店“香丽园”开始,伯顿的创业者凭着对餐饮事业的执着,成就了伯顿人勤恳与进取的精神并且一路传承,发展至今已有连锁式分店十多间,拥有员工上千余人。

伯顿把西餐经营结合了精彩的诠释,以咖啡为旗号,中西餐并举,伯顿把握了西餐精致、多变化、个性化的精髓和感性的内涵。

并融合传统的中餐文化特色。

将两者的感性与理性有机结合,既完善了经营和管理,也将服务提升到新的高度。

伯顿餐饮追求的不仅仅是现代人对紧张的工作压力进行释放的一种体现。

也是对美食境界的追求,反映了对现代国际化氛围的一种追求。

但这种追求不是追求某一个国家的生活方式,而是追求全世界大多数国家和消费者都认可的一种生活方式。

西式快餐店加盟好项目推荐:庄园西餐 1998年在广安门外创立了第一家庄园西餐厅,历经8年的学习摸索、创新改良和运行磨合,发展至今已形成在北京五大城区和外埠(唐山)共18家连锁店的规模,随着下一步的品牌输出和连锁扩张,将会有更多的直营店和加盟店陆续开业。

庄园西餐??咖啡是当今国际流行的“环球美食”在中国境内连锁经营的主题餐厅,它集世界各国最时尚的特色西餐,咖啡,甜品,饮品于一体,突出国际化,标准化,大众化的主流口味。

菜肴丰富,高质低价,装修典雅,环境舒适,并提供会员卡,贵宾卡,商务,庆典及外送餐等多极化的优惠服务,物超所值,如您所愿。

西式快餐店加盟好项目推荐:金巴斯西餐 金巴斯源于欧洲的经典品牌——金巴斯牛排源于瑞士美食文化,传承了欧洲中世纪风味,是目前最具发展潜力的国际大型牛排连锁品牌之一,在中国第一家推出了针对中低市场消费需求的牛排,把曾经位居高价的牛排“时尚、平民化”引入到大众市场。

如今,已在北京等地成功开设了自己的品牌直营店,深受商业人士及白领人群的欢迎,拥有一批忠实的金巴斯“粉丝”团。

请问有什么好的火锅连锁品牌吗?

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中国十大火锅品牌有那些?

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餐饮加盟行业的发展前景以及空间?

只要有人类的存在,餐饮业就有存在的必要。

人人都离不开吃,追求美味佳肴是人类的天性。

因此,社会越是向前发展,对餐饮业的需求就越强烈,餐饮业的发展前途也就越光明。

尤其是在中国,餐饮业更是一个大有可为的朝阳产业。

1、快速发展的经济,收入水平的提高、消费观念的更新以及带薪节假日的增多,决定了今后会有越来越多的家庭走进餐馆和酒楼。

生活节奏的日益加快,人们生活条件和生活方式的不断改变,也意味着在家就餐的人员将逐渐减少,而外出就餐的人员将日益增多,下饭馆将会成为人们的“家常便饭”。

加之城镇化进程的加快,使农村人口不断转入城市,将提升整体消费水平,消费群也会随之扩大。

2、餐饮业仍有较大的发展空间和潜力。

根据国际经验,人均国内生产总值达到1000美元左右时,居民消费结构升级步伐加快,在外就餐频率提高。

与国外的餐饮业相比,我国餐饮业市场还有很大的发展空间。

从人均餐饮消费水平看,我国城镇居民人均年餐饮消费不足100美元,而美国达1600美元,法国达1050美元。

可见,其差距是显而易见的。

另一方面,2011年,我国第三产业增加值占GDP的比重为43.1%,就业人员占全部就业人数的比重仅占35.7%,并且企业经营规模仍然偏小。

从国际比较看,不仅低于发达国家,而且低于世界低收入国家的平均水平,需要更好地挖掘我国服务业吸纳就业的潜力。

3、随着商业往来、社会交往活动的增多,人们相互间的联系会更加密切,接触更加频繁,探亲访友、观光度假、商务会议等活动也会增多。

一起用餐聊天、洽谈业务、联络感情的几率也将大大增加,餐厅无疑将成为首选之地。

4、加入世贸组织及中国旅游魅力的进一步展示,越来越多的国际资本将会继续进入中国,餐饮业将成为发达国家对中国进行资本和品牌输出的载体。

麦当劳、肯德基等外国餐饮企业,已经在中国落地生根,遍地开花,其他一些跨国饮食企业也将纷至沓来。

有迹象表明,今后将会有更多的外国名牌餐饮企业进入中国市场。

5、目前餐饮消费需求主体来自城镇居民,而农村餐饮这个庞大的市场还没有启动。

从长远来看,梯级式的需求格局决定了餐饮市场具有较大的连续性和可开拓性,巨大的农村餐饮市场将为我国餐饮经济提供广阔的发展空间。

餐饮市场将更趋多元化发展趋势1、餐饮形式更加多样,且越来越随意。

随着社会生活日益多样化、多元化,餐饮形式也会更加多种多样,休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、会展餐饮、网络餐饮、邮递餐饮等都会更多地进入人们的生活,而传统餐饮的形式会受到很大的挑战。

2、与餐饮形式更加多样化相匹配,人们对就餐环境的要求会越来越高。

一部分人会追求豪华、超豪华、异域环境,比如西安出现的欧洲皇家餐饮、皇家服务受青睐就是证明,但是大多数人对餐饮环境的要求是新颖、别致、典雅、舒适,花园式餐饮、园林式餐饮、野外餐饮、露天餐饮会被一部分人所接受,所向往。

3、餐饮营养化将成为人们追求的重要目标。

随着社会的进步,尤其是人们生活水平、生活质量的不断提高,人们吃饭不只是追求口感、口味,讲究色香味形,而且会越来越讲究营养,讲究饮食的合理和科学,讲究营养与搭配,讲究食品安全。

营养餐饮、保健餐饮的出现将会对餐饮业提出更高的要求,烹饪营养学将会被人重视,营养技师将会受欢迎。

4、餐饮品种会更加丰富。

尤其是外域餐饮会大量进入中国,会更加丰富,在中国传统菜系越来越淡化的同时,国外的菜系却可能强化和突出,如法国大菜,俄罗斯大菜、意大利菜、土耳其菜、日本料理、韩国料理都会逐渐被人所接受。

从发展趋势看,居民在外就餐将继续增加,大众化餐饮经营的市场空间也将不断延伸,假日消费的空间继续看好,大众经营品种和餐饮食品开发将不断加快,由此推动我国餐饮业的发展。

2019做什么快餐品牌加盟项目好

食光转移主题餐厅,西餐和电竞游戏的双重结合,视觉上满足电竞游戏爱好者,味觉上满足吃货们的选择。

电竞游戏时下的流行趋势,他的目标消费群体为年轻的一代,就电竞游戏来看,电竞游戏的爱好者多为80、90后,甚至是00后。

在整体的装饰上,直播的大屏幕,正在直播的赛事,专业的游戏解说,舒适的游戏座椅。

游戏元素随处可见,对于游戏爱好者来说,这里是他们熟悉的世界。

食光转移主题餐厅,以西餐为主,主题,围绕着电竞游戏,饮食,围绕着西餐。

标准化的传统餐饮保障了饮食的统一性,作为主题餐厅,打破了传统的餐饮。

不仅仅是单一的饮食。

集合了西餐、简餐、甜点,以及饮品为一体,享受着不同的味觉体验,把高档的美食以平价的形式,展示在食客的面前。

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